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2/12 お料理いろいろ

11日は日曜日、連休二日目である。
掃除して、溜まった紙パックを解体して片付けて、机周りの整理をいろいろ。
昨日も今日も比較的暖かいが、どうやら今日までらしい。北日本ではまだ大雪が続いているようだ。
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12日は振り替え休日。カミサンは仕事に出掛けていき、私は期限切れsuicaの残額を隣駅の機械で受け取り、酒を買って帰ってきた。スピリタス、ウオッカ、ホワイトリカー。レモンが手に入ったのでレモンチェッロを作るのだ。

帰宅して、牛蒡と人参を削って貝柱の炊き込みご飯。寒締め法蓮草でキッシュ、干し椎茸を戻して切り干し大根などせっせと作る。キッシュは少し焼き過ぎで、しかもクリームが古かったので入れずに作ったら、今イチの出来だった。

夕食後はレモンの皮をピーラーで向いてスピリタスに投入、剥いたレモンは輪切りにして氷砂糖を入れてホワイトリカーを注ぐ。確か一週間ほどしてレモン皮の抽出は終わるはずなので、来週は砂糖水と合わせていよいよレモンチェッロの仕込みである。

by yokuya2006 | 2018-02-12 22:50 | 日常の雑感、覚書 | Comments(0)
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