7/5 目がテン

早起きして、7時からテレビを見る。テレビを見るのは久し振りなり。
所さんの目がテン」という番組のスタッフさんから、何度か電話とメールで問い合わせをもらっていた。子牛に飲ませる代用乳のことが知りたい。代用乳を手作りしたい、と仰るのだ。

代用乳は、脱脂粉乳に植物油脂をブレンドして作る。牛乳からバター油脂を分離したのが脱脂乳で、これを乾燥したのが脱脂粉乳。代用乳を手作りしたいと言っても、脱脂粉乳は手に入っても、植物油脂は手に入るといっても、脱脂粉乳を溶かしたお湯に油を入れてもキレイに混ざりませんよ。といったけれど、どうしても作りたいと仰る。

で、当社の飼料工場で、植物油脂に乳化剤を加えてホモゲナイズしたものを送って差し上げた。これを湯煎して、脱脂粉乳を溶かしたお湯に混ぜれば、それらしいものが出来上がります。

番組では、手作り代用乳を実際にやってみた映像も交えて紹介されていた。子牛が干草を食べると、その物理的刺激でルーメンが充実することなども説明していた。物理的刺激だけではなく、その後の繊維質の腸内発酵による短鎖脂肪酸が、上位消化管の上皮細胞の増殖促進因子であることまで説明できれば、家畜生化学のテストで100点をあげましょう。
by yokuya2006 | 2008-07-06 09:58 | 日常の雑感、覚書 | Comments(0)